食品安全知识简短
1.购买食品时，应注意食品的保质期和生产日期，避免购买已过期或即将过期的食品。
2、储存食品时，应避免阳光直射和潮湿，并存放在干燥、阴凉、通风良好的地方。
3.烹饪食物时，必须将食物加热到适当的温度，以免杀死食物中的细菌。
4.为防止交叉污染，食物应分开存放，避免生熟食物混放。
5.外出就餐时，选择卫生条件好的餐厅，并注意餐具、盘子的卫生。
6.加工食物前要洗手，避免食物污染。
7.食品加工过程中，必须保持设备和环境清洁，避免食品污染。
8.加工食品时，应根据需要适量使用调味料和添加剂，避免过量使用。
9.食物尽量煮熟后食用，避免长期存放或反复加热。
10.饮食时应注意均衡饮食，避免过多摄入高热量、高脂肪、高糖分。
简短食品安全基本知识有哪些?
1、选择、食用安全食品：购买、食用食品时，应选择具有有效卫生许可证的餐馆、杂货店。检查加工食品和散装食品上的标签，确保其中包含生产日期、保质期和其他信息。
购买炖菜、凉菜等熟食时，应检查其是否有防蝇、防尘设备，储存条件和容器是否符合卫生要求。
2.熟食：食用未煮熟的食物前，必须彻底煮熟，以杀灭病原体。
确保食物所有部分的温度至少为 70°C。
含有血凝素和皂苷的食物，如芸豆、豆浆等，也应加热煮熟。
3.煮熟的食物应立即食用：煮熟的食物应立即食用，并且在室温下存放不要超过4-5小时。
因为当食物在室温下储存时，微生物开始繁殖，繁殖会产生毒素，从而导致食物中毒。
4、防止生熟食品交叉污染：烹饪时，使用不同的刀具和砧板处理生熟食品，并确保生熟食品分开存放在冰箱中。
5.彻底加热煮熟的食物：如果食物存放在冰箱中以供下一顿饭或过夜，则必须在食用前彻底加热，以杀死任何可能繁殖的微生物。
但如果发现食物变质，应立即丢弃，因为有些微生物产生的毒素无法通过加热消除。
6、保持厨房清洁：厨房内的工具、用具必须保持清洁，水槽要定期清洗、消毒。
接触厨房用具的布料应每天消毒并干燥。
洗过的餐具应保持干净。
食品安全相关知识
一、食品安全常识 1、购买食品时，需要查看食品包装上是否有生产厂家和生产日期，是否已过保质期。食品原料和营养成分要标注清楚，产品要有QS标志，避免买到三无产品。
2. 打开食品包装后，检查食品是否保留了应有的感官特性。
避免食用变质、酸败、发霉、虫蛀、肮脏、混有异物或其他感官性质异常的食物。
如果蛋白质食物发粘、脂肪浸泡的食物有异味、碳水化合物有发酵气味、或饮料有异常沉淀物，则不宜食用。
3. 不要从校园周边无证商贩处购买饭盒或其他食品，以减少食物中毒的风险。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，餐具清洗消毒。
不使用不洁净的容器盛放食品，保持食堂环境清洁，防止蚊蝇孳生。
5、减少油炸、油炸食品的摄入。
二、如何选购冷食产品 1、检查产品包装是否严密、完好，商标是否齐全，产品名称、厂名、厂址、净含量、主要成分、生产日期、保质期是否相符。
清晰可见。
2、注意产品颜色是否与产品名称相符，颜色是否自然。
避免购买颜色太鲜艳、看起来太自然的产品，因为这可能是由于添加了过多的颜料造成的。
3、闻产品香气是否与产品名称相符，香气是否柔和，无刺鼻气味。
如果有气味，产品可能已经腐烂。
4. 品尝产品，看看其甜味和酸味是否合适。
不应有苦味、涩味或酒精味（酒精饮料除外）。
5、观察产品汁液是否清澈透明，无杂质、浑浊、沉淀。
如果出现层状、絮状沉淀物或有大量沉淀物且不能搅拌，则表明产品已变质，不宜饮用。
3、如何鉴别乳类食品 乳类及其制品是老幼病弱者适宜的食品，但易腐烂变质。
鉴别牛奶及乳制品的卫生质量，可参考以下方法： 鲜牛奶：通常为白色或微黄色均匀悬浮液，无凝块或杂质，有微甜和独特的芳香气味。
新鲜牛奶。
如果颜色变成灰色、黄色或红色，味道变酸，或者有结块、沉淀物，则说明牛奶已经变质，不宜饮用。
奶粉：正常情况下应为淡黄色粉状，颗粒小而均匀，无结块，无异味。
购买奶粉时应检查包装是否严密，防止奶粉受潮。
同时要注意，干净的过期奶粉保质期无法保证。
